מנות ראשונות + סלטים (בעונה יש נם סלטים שאפשר להוסיף גרעיני רימונים)
סלט חסה מיוחד (עם רצועות עוף...קבנוס...טונה...סלמון)
חצילים בטעם כבד
חצילים טבעי
חצילים בטחינה או במיונז
כרוב לבן עם גזר ומיונז
כרוב לבן עם שמן זית ומיץ לימון
כולורבי מרוסק עם גזר (אפשרי עם שומר) וחסה
כרוביות בתנור או כרוביות מטוגנות
פרוסות פלפל אדום קלוי
סלט ירקות ערבי (עם הרבה פטרוזיליה קצוץ קטן)
סלט מלפפונים עם שמיר
סלט סלק (אפשרי עם גזר)
סלט גזר עם תפוחי עץ וצימוקים (אפשר רק בטבעי)
כבד קצוץ
סלט עדשים חומים(מרוקאי)
סלט קטניות
סלט תפוחי אדמה (המקורי הידוע...וגם מרוקאי)
קציצות אורז טונה וקישואים
סלט סלק רגיל (או מרוקאי)
סלט קינואה
סלט שעועית ירוקה (ו צהובה) מרוקאי
מרקים
מרק כרובית
מרק בטטה (בטטה + דלעת + גזר)
מרק שעועית
מרק עדשים (חום)
מרק עדשים אדום מרוסק
מרק עוף (המסורתי)
מרק ירקות (עם גריסים או פסטה... כמו מינסטרונה)
מרק אפונה
מנות עיקריות
פלפלים ממולאים באורז ובשר -גם בצלים--ותפוחי אדמה (את כל הממולאים ניתן למלא גם בפתיתים אפויים או בקינואה)
קישואים ממולאים באורז ובשר
לזניה בשרית (או חלבית ברוטב בשמל)
סינייה (פרוסות חצילים בתנור עם בשר וטחינה...אפשר במקום חצילים תפוחי אדמה)
צלי עוף + תפוחי אדמה וירקות
צלי עוף ברוטב מתקתק בתנור(סויה עם דבש)
צלי בקר + תפוחי אדמה וירקות (אפשרי עם חרדל..בנוסח מרוקאי)
צלי רוסטביף בקדרה אפוי בתנור עם ירקות
לשון בקר עם פטריות(אפשר להוסיף זיתים..מטבח מרוקאי ואשכנזי)
קציצות ברוטב עגבניות
קציצות מטוגנות
קציצות פרסה עם בשר
קציצות אורז ,טונה, וקישואים
כדורי בשר ברוטב כמו גפילטע פיש(מתכון מיוחד לרגישים לרסק עגבניות)
רצועות חזה עוף עם ירקות מבושלים או מוקפץ(ללא רסק עגבניות)
שניצלים מסורתיים (מטוגן עם פירורי לחם וביצה)
שניצלים עשויים כמו סטייק (אפשרי להוסיף בצל מטוגן)
עוף בתנור... מטוגן... או ברוטב עגבניות
עוף בתנור בשקיות קוקי
עוף במלח
דגים בתנור... מטוגן... או ברוטב עגבניות
גפילטע פיש מסורתי
דג סלמון בתנור
גולש בקר
קציצות טונה ברוטב עגבניות (כמו קציצות רגילות)
חמין
תוספות
לביבות פירה עם כוסברה (תפוחי אדמה)
אורז לבן—צהוב—אדום (אפשרות לפזר שקדים קלויים חצויים)
אורז בירקות( מרוקאי) ניתן להוסיף קוביות בשר עוף ממרק עוף)
תבשיל מקינואה עם פלפל אדום ואגוזי מלך קצוצים
פסטות למיניהן
סלט פסטה מיוחד עם ירקות ובשר
אורז צהוב (מיוחד)
אורז אדום עם חומוס
אורז ירוק (עם שמיר קצוץ)
אורז עם גזר מטוגן ובצל (אפשרי אורז מלא)
אורז עם קישואים מגורדים (אפשרי אורז מלא)
עוגת אורז עם גרעיני רימון או צימוקים ושקדים(אפשר גם עם עירית,בצל ירוק.)
בחש(אורז כורדי עם עשבי טיבול וכבד עוף--אפשרי גם עם חזה עוף חתוך קטן)
תפוחי אדמה + בטטה בתנור
פירה (אפשר עם בצל מטוגן)
תפוחי אדמה מבושלים ומטוגנים לאחר מכן
מג'דרה (אורז עם עדשים)----אפשרי גם עם פתיתים אפויים
פתיתים אפויים
לביבות (לטקס) מתפוחי אדמה או בטטה או קישואים גזר ודלעת
ספגטי ברוטב עגבניות (אפשר גם ספגטי בולונז)
חצילים + קישואים + גזר + פלפל אדום + בצל יבש ברוטב עגבניות (מאודה)
קינואה ועדשים ברוזמרין
ירקות ירוקים מבושלים ללא רסק עגבניות (מאודים)
כרוב מבושל עם פפריקה אדומה
כרובית מבושלת עם שום
קישואים מבושלים עם בצל מטוגן ושמיר
כרוב מאודה עם בצל ועגבניות
כוסמת
פשטידות ללא בצק
ניתן לעשות את כל הפשטידות עם בצק שלי מיוחד
פשטידת טונה
פשטידת גבינה (חלבי) עם בצק שלי (אפשר גם עם חצילים או פירה תפוחי אדמה)
פשטידת בטטה + תפוחי אדמה + שמיר (אפשר גם בתור לביבות)
קישואים + תפוחי אדמה + בצל יבש
בטטה + גזר + דלעת
פטריות(אפשרי להוסיף פסטה)
תרד + ברוקולי (או כל אחד בנפרד)
שאריות ממרק העוף המסורתי
אטריות
כרובית
תירס_פילפל אדום
ירקות קפואים (אלתור... כשאין כלום בבית)
חצילים ופטריות והרבה גבינות
פשטידת כרישה פטריות וגבינת שמנת
*אפשר להכניס בתוך הפשטידות טופו מגורד--בריא וממולץ!
מנות אחרונות
עוגת תפוחים בחושה
שטרודל מבצק עלים
מרק פירות יבשים (אפשר להוסיף גם טריים)
סלט פירות
עוגיות שוקו צ'יפס
עוגיות גרנולה
עוגיות שומשום
כל מיני סורבה (בעונת המנגו..אפרסק..משמש)בתוספת יוגורט וגלידה
ניתן להוסיף עוד תבשילים לפי רצון הלקוח
בתיאבון!
חדש חדש חדש
מבחר תבשילים וסלטים בנוסח מרוקאי למי שאוהב